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行業(yè)新聞
  • 中秋月餅:老傳統(tǒng)新變化

    又是一年中秋節(jié),闔家團(tuán)圓吃月餅是這個(gè)節(jié)日的“常規(guī)操作”。隨著國民生活水平不斷提高,這個(gè)“常規(guī)”的老傳統(tǒng),也出現(xiàn)了很多新變化。

    越來越多的人不再滿足于蛋黃、蓮蓉、五仁、豆沙、火腿等傳統(tǒng)口味的月餅,選購月餅時(shí)更傾向于“嘗新”“求異”。

  • 月餅的誤區(qū)

    中秋吃月餅的誤區(qū)有哪些,中秋如何養(yǎng)生保健應(yīng)該怎么做。每年農(nóng)歷八月十五日,是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時(shí)是一年秋季的中期,所以被稱為中秋。在中國的農(nóng)歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個(gè)部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個(gè)月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節(jié)”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會期盼家人團(tuán)聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子,也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團(tuán)圓節(jié)”。

  • 流動餡心VS傳統(tǒng)低糖無糖 洋品牌與傳統(tǒng)月餅提前搶灘市場

    雖然距離中秋還有近兩個(gè)月,但是記者日前走訪市場發(fā)現(xiàn),揚(yáng)城不少超市、糕點(diǎn)店都出現(xiàn)了月餅的身影,就連一些洋品牌也加入了市場爭奪戰(zhàn),與傳統(tǒng)月餅商家一起,搶奪消費(fèi)者。而在價(jià)格方面,今年月餅呈兩極化的發(fā)展趨勢,市場上不乏上千元的“天價(jià)”月餅,但不少超市卻走起了“親民”路線。

  • 誰發(fā)明的月餅

    中秋吃月餅,和端午吃粽子、元宵節(jié)吃湯圓一樣,是我國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來,人們把月餅當(dāng)作吉祥、團(tuán)圓的象征。每逢中秋,皓月當(dāng)空,闔家團(tuán)聚,品餅賞月,談天說地,盡享天倫之樂。

      月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。

      月餅,在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí),引進(jìn)芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料,這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。

      唐代,民間已有從事生產(chǎn)的餅師,京城長安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說,有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí),唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽,楊貴妃仰望皎潔的明月,心潮澎湃,隨口而出“月餅”,從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

      北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”,民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩云:“小餅如嚼月,中有酥和怡。”

      宋代的文學(xué)家周密,在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

      到了明代,中秋吃月餅才&

  • 嫦娥奔月的真相 月餅原來就是這么來的

    小時(shí)候老師常常給學(xué)生們講述嫦娥奔月的愛情故事,老人們也常常給小孩講述這個(gè)美好的愛情故事。然而,在眾多后人的不斷傳頌中,很多人由于懷著對美好生活的向往,往往將嫦娥的故事情景化了,那么,嫦娥奔月故事的真相究竟是什么呢?

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